You are now visiting our Global professional lighting website, visit your local website by going to the USA website

Mäso, ktoré vyzerá

dlhšie čerstvo

Eliminácia straty farby mäsa

Mäso bez farby nepôsobí na zákazníkov lákavo. A čím viac naň budete svietiť, tým rýchlejšie sa bude jeho vzhľad zhoršovať. Na druhej strane však produkty vystavené na nedostatočne osvetlených regáloch takisto pravdepodobne neprilákajú pohľad zákazníka.

 

Konečne tu však máme čerstvé riešenie. Spoločnosť Philips vyvinula sortiment svietidiel, ktoré minimalizujú stratu farby tým, že využívajú špeciálne vybrané spektrum svetla. Tento systém, za ktorým stoja roky spolupráce s miestnymi maloobchodníkmi a vedecký výskum, znižuje množstvo odpadu a predlžuje životnosť produktov.

V tomto videu si môžete pozrieť skúsenosti reťazca supermarketov Plus s technológiou Philips proti strate farby mäsa.

Problém odpadu

 

Nepredané mäso nie je nikdy dobrá správa. Európske maloobchodné fórum zistilo, že množstvo odpadových mäsových výrobkov môže mať významný vplyv na príjmy maloobchodu.

 

Strata farby mäsa spôsobená svetlom síce nepredstavuje z hľadiska hygieny ani zdravia žiadny problém, môže však odrádzať zákazníkov od kúpy výrobku, čo znamená väčšie množstvo nepredaných potravín. A čo je ešte horšie, sortiment čerstvých potravín často patrí medzi hlavné dôvody, prečo si zákazníci vyberajú určitý supermarket, takže mäso bez farby môže viesť k strate ich vernosti.

Video o výhodách svetelných zdrojov LED Rose na osvetlenie krájaného mäsa vystaveného na predaj

Pochopenie problému  

 

Do problému zmena farby mäsa sme sa pustili s vervou. Nedávny výskum spoločnosti Philips nám pomohol pochopiť, aký vplyv na vzhľad krájaného mäsa má spektrum svetla, úroveň osvetlenia a doba expozície. Výskum tiež ukázal, že pozorovaný pozitívny účinok použitia UV filtra alebo filtrov zosilňujúcich červenú farbu je omylom. Tieto filtre znižujú úroveň osvetlenia a majú vplyv na viditeľnosť zmeny farby, ale nedokážu ju zastaviť.

 

Okrem tohto laboratórneho výskumu vykonala spoločnosť Philips aj testy v supermarketoch holandského reťazca Plus. Výsledky terénnych testov podporujú zistenia z laboratórií a podčiarkujú skutočnosť, že viac svetla vo všeobecnosti znamená kratšiu životnosť.

Video o produktoch osvetlenia Philips, ktoré eliminujú zmenu farby mäsa
  • StyliD Performance, FreshFood Rose
    StyliD Performance, FreshFood Rose
    Obchodníci s potravinami neustále hľadajú spôsoby, ako čerstvé potraviny prezentovať v čo najlepšom možnom svetle, aby na zákazníkov pôsobili ešte príťažlivejšie a chutnejšie. Styl...
  • Fresh Food, pendant
    Fresh Food, pendant
    Obchodníci chcú vytvoriť pôsobivú atmosféru a zvýrazniť tovar vo svojich predajniach pomocou správneho svetla a nádherne navrhnutých produktov. Rovnako túžia znížiť prevádzkové nák...

Dlhšia životnosť,

jasnejšie vitríny

Nové zistenia boli podnetom pre ďalšie inovácie spoločnosti Philips. Zistili sme, že optimálnym spôsobom, ako spomaliť zmenu farby spôsobenú osvetlením, je používať svietidlo s optimalizovaným spektrom svetla. Vďaka tejto prevratnej technológii môžu maloobchodníci dosahovať dlhšiu životnosť, prípadne vyššiu úroveň osvetlenia.

 

Testy ukázali, že špičkové svetelné zdroje radu Philips LED Rose Food predlžujú životnosť krájaného mäsa v porovnaní s konvenčnými bielymi lampami SON až o 20 %. Tieto testy vychádzali aj zo zistení prieskumov medzi zákazníkmi vykonávaných v spolupráci s dobre známym dodávateľom mäsa.

Nové zistenia boli podnetom pre ďalšie inovácie spoločnosti Philips. Zistili sme, že optimálnym spôsobom, ako spomaliť zmenu farby spôsobenú osvetlením, je používať svietidlo s optimalizovaným spektrom svetla. Vďaka tejto prevratnej technológii môžu maloobchodníci dosahovať dlhšiu životnosť, prípadne vyššiu úroveň osvetlenia.

 

Testy ukázali, že špičkové svetelné zdroje radu Philips LED Rose Food predlžujú životnosť krájaného mäsa v porovnaní s konvenčnými bielymi lampami SON až o 20 %. Tieto testy vychádzali aj zo zistení prieskumov medzi zákazníkmi vykonávaných v spolupráci s dobre známym dodávateľom mäsa.

Nové zistenia boli podnetom pre ďalšie inovácie spoločnosti Philips. Zistili sme, že optimálnym spôsobom, ako spomaliť zmenu farby spôsobenú osvetlením, je používať svietidlo s optimalizovaným spektrom svetla. Vďaka tejto prevratnej technológii môžu maloobchodníci dosahovať dlhšiu životnosť, prípadne vyššiu úroveň osvetlenia.

 

Testy ukázali, že špičkové svetelné zdroje radu Philips LED Rose Food predlžujú životnosť krájaného mäsa v porovnaní s konvenčnými bielymi lampami SON až o 20 %. Tieto testy vychádzali aj zo zistení prieskumov medzi zákazníkmi vykonávaných v spolupráci s dobre známym dodávateľom mäsa.

Nové zistenia boli podnetom pre ďalšie inovácie spoločnosti Philips. Zistili sme, že optimálnym spôsobom, ako spomaliť zmenu farby spôsobenú osvetlením, je používať svietidlo s optimalizovaným spektrom svetla. Vďaka tejto prevratnej technológii môžu maloobchodníci dosahovať dlhšiu životnosť, prípadne vyššiu úroveň osvetlenia.

 

Testy ukázali, že špičkové svetelné zdroje radu Philips LED Rose Food predlžujú životnosť krájaného mäsa v porovnaní s konvenčnými bielymi lampami SON až o 20 %. Tieto testy vychádzali aj zo zistení prieskumov medzi zákazníkmi vykonávaných v spolupráci s dobre známym dodávateľom mäsa.

Sekcie mäsa v supermarkete Edeka osvetlená svetelným zdrojom Philips LuxSpace Accent Rose LED
Spoločnosť Philips vylepšuje vzhľad krájaného mäsa pomocou osvetlenia pre supermarkety.

Hľadá sa optimálne

svietidlo

 

Maloobchodníci, pripravte sa, prichádza kreatívna voľnosť. Svetelný zdroj Philips Rose Food LED možno použiť v rôznych svietidlách na akcentačné aj všeobecné osvetlenie.


Svetelné zdroje sú už teraz k dispozícii ako bodové projektory, závesné svietidlá a stropné svietidlá. Ďalšie varianty tohto radu budú predstavené v tomto roku.

Prípadové štúdie

Kontaktujte nás

 

Ak máte akékoľvek obchodné otázky týkajúce sa našich systémov profesionálneho osvetlenia, použite tento formulár.

 

V prípade zložitých otázok použite náš podrobný formulár